Balkabaklı Pamuk Kek

Merhabalar! Müthiş bir kek tarifi daha oluşturdum, yumuşacık, mis kokulu, çoğu kişinin havuçlu zannetmesine rağmen binbir faydalı balkabağı içeren, portakal katkısıyla ve az şekeriyle çok hafif bir kek oldu. Kekler konusunda çok zor beğenen eşimin favorisi oldu öyle söyleyeyim. Mutlaka yapın, bayılacaksınız:) (Yumuşaklığını en alttaki videoda size göstermeye çalıştım;) Malzemeler Ölçü 1 cup=240 ml.lik su...

Sibel’in Salatası

Merhabalar! Eskiden annelerimizin defterleri de böyle değil miydi? Misafirlikte ikram edilen yiyecek beğenilince tarifler alınır, tarif sahibinin adıyla da kaydedilirdi. Benim canım arkadaşım Sibel de bize “Yıla Veda” sofrasında bir sürü güzel şey ikram etti ve bu salata bizim evde de böyle anılmaya başlandı. Mutlaka yapın, tazeleyici, yemekte de çayda da harika eşlikçi bir salata!...

Bisküvi Pastası

Merhabalar! Çoğunlukla sağlıklı beslenmeye çalışıyoruz, içeriği temiz gıdalar tüketiyoruz. Fakat bazı lezzetler var ki, geçmişten damak hafızamızda yeretmiş ve özleniyor. Çocuklarımız küçükken en sevilenlerden biri bu bisküvi pastasıydı, az malzemeyle bir baton pasta oluşuyor ve yiyenleri gülümsetmesi garanti… E hadi bu tarif de burada dursun o zaman; Malzemeler ( klasik baton kek kalıbı ya da...

Patates Püresi

Merhabalar! Diyeceksiniz ki; “ Pürenin de tarifi mi olur! Patatesleri haşla, bol tereyağı süt koy hatta krema olsun sana püre!” Değil işte, en lezzetli, en az yağlı ama en krem gibi ve mis gibi süt kokulu püreyi yapmanın tek bir yolu var. Soyulmuş patatesleri gelişigüzel doğrayarak çok az su katılmış sütle pişirmek… Bir kez pişirin,...

Sebzeli Mini Kekler

Merhabalar! Bu sıralar bizim evde çok sık pişiyor; ister yanında bir cacıkla hafif bir öğün, ister çayınızın yanında eşlikçi. İçerisine sevdiğiniz ilaveleri yapabilirsiniz, yaratıcılığınıza bağlı! Ölçü 1 cup= 240 ml.lik su bardağı Fırın 190 C Pişme Süresi 40 dak Malzemeler ( 10 klasik boy muffin) 1 orta boy kabak 1 orta boy havuç 8 adet...

Çikolatalı Çatlak Kurabiye ( Glutensiz)

Merhabalar! En şirin kurabiyelerden biri de bu çatlak kurabiyeler kuşkusuz ama o kadar farklı tarifler var ki… Bu yazacağım tarif, Katarina Cermelj’in “Baked To Perfection” kitabından, az malzemeyle çok lezzetli, bereketli kurabiyeler çıkıyor ve pratik bir yöntem içeriyor. * Her üründe olduğu gibi malzeme kalitesi çok önemli, artık çok kaliteli kakaoların da büyük fiyat farkı...

Damga Kurabiye

Merhabalar! Tüm kurabiye tariflerim yıllardır yaptığım, hiç üzmeyen müthiş lezzetli tarifler ama içlerinde bu tarif gerçekten bir yıldız. Ben bu sefer mor un ( sanıyorum hamurda sıvı olmadığı için rengini veremedi) ve kakao ilaveli üç renk elde ettim ama dilediğiniz tatlandırmayı yapabilirsiniz. İnce limon rendesiyle limonlu, bir çay kaşığı Türk kahvesi ile kahveli kurabiyeler olabilir,...

Zeytinyağlı Taze Börülce (Bodrum Usulü)

Merhabalar! Belki çok seviyorsunuz, belki hiç yemediniz, belki de bir lokantada yediğiniz o tadı bir türlü yakalayamadınız. İşte bu tarif size taze börülceyi çook sevdirecek tarif. Tek zorluğu biz Ege Bölgesi dışında yaşayanların, körpe börülce bulması, çünkü biraz vakti geçince pişirmesi zorlaşan ilginç bir sebze. Ben hemen yapılışını anlatayım, taze fasulye pişirir gibi ilerleyip, ocaktan...

Sütlaç

Merhabalar! Herkesin sevdiği bir sütlaç şekli ve onlarca yapılış yöntemi var. Bu tarif benim son yıllarda öğrendiğim ve uyguladığım bir yöntemle, çok lezzetli sütlaçlar yapmanızı sağlıyor. Üstelik sadece süt, pirinç ve şekerle, sahi bir de su var. “ Su mu?” diye şaşırdığınızı duyar gibiyim, o zaman hemen anlatıyorum. ( Lezzetli bir sütlacın ilk koşulu lezzetli...

Ev Yapımı Tavuk Nagıt (Fırında)

Merhabalar! Tavuk eskiden olduğu kadar öğünlerimizde yer almasa da benim “ çocuk menüsü” dediğim bazı çeşitlerini hala seviyoruz. Bunlardan biri fırında yaptığım tavuk nagıtlar, üstelik gluten intoleransı olanlara da hitap edecek bir reçete. Aile oylamasında hala benim usul çıtır tavuk daha çok sevilse de (yalan yok:) bence bunlar da sarımsaklı yoğurt sosla falan çok keyifliler....

İmambayıldı

Merhabalar, en sık yaptığım zeytinyağlılardan birini nasıl bloga yazmamışım, hayret ettim. Annem usulü, İstanbul usulü bu tarifte ben sadece annemin tamamen çiğden yaptığı yemeğin iç malzemesini patlıcanlarla buluşturmadan önce biraz tavada pişiriyorum, lezzet artıyor. Bir de imamı bayıltacak kadar çok zeytinyağı kullanmıyorum, daha kararında:) Malzemeler ( 4 kişilik) 4 kemer patlıcan 4 iri soğan 4...

Şekerpare (Pastane Usulü)

Merhabalar! Geçtiğimiz Kurban Bayramı’nın tatlılarından biriydi bu nefis tarif. Instagram keşiflerimden Şef Burçin Arda’nın bir paylaşımı, kendisine teşekkürlerle:) Standart fırın tepsisine yapacak olursanız tamamı sıkışık bir şekilde doluyor, ben şahsen bir daha sefere yarım ölçü yapmayı düşünüyorum, kalabalık aile ve dostlara bile yetecektir. Malzemeler ( 40 şekerpare) Ölçü bardağı 200 ml.imiş ben tartarak yaptım. 4...